Resep yang serba bakar ala saya... ^^
Bahan :
Ayam 1/2 ekor atau Ikan apa saja 1/2 kg
Bahan-bahan lalapan (Timun, Daun Kemangi, dll)
Bumbu :
Kecap 10 sdm
Minyak goreng 5 sdm
Jeruk nipis 1 buah
Sambal :
Tomat ukuran sedang 2 buah
Garam 1 sdt
Gula Pasir 2 sdm
Cabai Kecil 10 buah
Bawang Merah 1 siung kecil
Jeruk sambal ukuran kecil 1 buah
Cara memasak :
Ayam atau ikan dilumuri bumbu (kecap, minyak goreng, jeruk nipis) hingga merata setelah dibersihkan.
Diamkan selama 1 jam atau lebih agar bumbu meresap.
Kemudian bakar hingga matang.
Tips agar sehat, jangan membakar dengan arang. Saya biasa memakai teflon yang diberi penopang dari aluminium yang diletakkan di atas kompor. Bisa juga dipanggang di oven.
Selanjutnya bahan-bahan sambal diuleg hingga halus kecuali jeruk. Setelah itu beri perasan jeruk nipis.
Masakan siap disantap. Sajikan hangat dengan lalapan dan sambal.
